Le Chef Barman

Si le Londrabar de l‘Hôtel Londra Palace est une étape immanquable pour apprécier la mixologie à Venise et pour profiter d‘une expérience unique, cela est principalement du à son chef barman Marino Lucchetti. Membre de l‘AIBES depuis 1996 et Barman IBA depuis 2007, il est connu pour l‘élégance et le style avec lesquels il propose des refontes classiques et contemporaines des cocktails traditionnels. Mais aussi pour les mélanges originaux, de sa propre création, résultat de son talent et de sa longue carrière à Londres et dans les établissements italiens 5 étoiles les plus prestigieux.

Fasciné par les barmans depuis son enfance, il ne comprenait pas comment ils réussissaient à retenir par cœur plus de trois recettes de cocktails. Aujourd‘hui, connaissant plus d‘une centaine de recettes, il raconte cela en souriant.