“Terrace Party” del Redentore 2018

Cena a buffet, Pommery Champagne e fuochi d’artificio

La tradizione esplode sulla veranda al piano terra del Ristorante Do Leoni nella NOTTE DEL REDENTORE, sabato 14 luglio.

Quest’anno il ristorante dell’Hotel Londra Palace, per vivere la festa più attesa dell’anno a Venezia da protagonisti, propone un ricchissimo buffet, distribuito in diverse zone del ristorante, da assaporare nella sua veranda in Riva degli Schiavoni, affacciata sul Bacino di San Marco, davanti ai fuochi d’artificio della festa.

Uno spettacolo sarà anche la profusione di prelibatezze proposte dallo Chef Loris Indri, all’insegna della tradizione autentica e dei prodotti del territorio, tra salumi e formaggi, antipasti, pasta e risotti, insalate e pesce freschissimo del mercato di Rialto, pane e dolci fatti in casa.  Gli ospiti saranno liberi anche di scegliere, ad esempio, il pesce da grigliate al momento, o la carne da farsi tagliare al coltello seduta stante dallo Chef.

Grande protagonista della serata sarà poi lo Champagne in vero e proprio stile Pommery, elegante, rotondo ed eccelso nell’armonia aromatica tra note di agrumi, di frutti rossi e bianchi.

Prezzo: 195 euro p.p. compresa 1/2 bottiglia di Pommery Champagne
Prenotazioni: tel. 0415200533  doleoni@londrapalace.com

MENU – TERRACE PARTY, REDENTORE 2018

SELEZIONE DI PANE ARTIGIANALE FRESCO
Focaccia rosmarino e sale, focaccia pomodoro e burrata, mignon bianchi e ai cereali, grissini artigianali lunghi
Selezione di dolci artigianali da pasticceria
Spiedini di frutta
Anguria

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI NOSTRANI
Prosciutto crudo dei Colli Berici DOP in morsa, soppressa con filetto, mortadella Bolognetta mini produzione F.lli Billo Merlara di Padova
Speck dell’Alto Adige- Selezione di formaggi freschi e stagionati

ANTIPASTI
Vitello tonnato
Selezione di affumicati di pesce (tonno, spada e salmone)
Polenta e schie
Baccalà mantecato alla veneziana con polenta grigliata
Insalata di pesce
Sarde in Saor
Insalata di quinoa nera e verdure
Burrata con rucola e pomodorini
Prosciutto crudo e melone

PASTA E RISOTTI
Risotto alla pescatora
Parmigiana di melanzane
Pasta corta fredda, scampi crema di limone su mezzo pompelmo

ANGOLO PESCE CRUDO
Ostriche
Tartufi di mare
Gran crudo del Doge (scampi, salmone, branzino, capesante e tonno)
Pesci singoli da grigliare a scelta del cliente

CARNE
Cartocci di gamberi fritti
Filetto di manzo scottato a carpaccio
Polpette di vitello tartufate

INSALATE DAL MERCATO DI RIALTO
Rucola, insalata novella, pomodori, carote, olive taggiasche, cetrioli
Pomodori calibrati gratinati

VINI
Pommery Brut apanage
Pinot Grigio, Corte Giara Allegrini
Bardolino Chiaretto Rosé Corte Giara Allegrini
Bardolino Corte Giara Allegrini

DOPO I FUOCHI
Granita siciliana
Pasta e fagioli fredda