La sua cucina e le atmosfere dei locali lo rendono un punto di riferimento per i gourmet di tutto il mondo Lo Chef, Loris Indri, coniuga la tradizione classica veneziana con pietanze più ricercate, capaci di sorprendere anche i palati più fini. A esaltare l’arte culinaria, l’eleganza della sala interna arredata con cristalli d’arte, quadri originali e la Veranda estiva sulla Riva degli Schiavoni.

Ricca e prestigiosa è, inoltre, la carta dei vini e degli champagne curata dal maître-sommelier Samuel Baston.